Santa Clara del Cobre mpio. De Salvador Escalante Mich. 20 de octubre de 2021.- El H. ayuntamiento de Salvador Escalante, por medio del regidor de Salud Juan Adolfo Ávila Campuzano, hicieron posible llevar acabo un taller indicativo para que los comerciantes de Santa Clara del Cobre que expenden alimentos conocieran la manera correcta de realizar su labor y cuidar la salud de sus clientes.
La platica taller fue expuesta por personal de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Michoacán, (COEPRIS) quienes explicaron a los comerciantes los diversos procedimientos sanitarios que deben de seguir al momento de preparar sus alimentos y sobre todo cuando le son ofrecidos al consumidor.
Esta próxima la festividad del día de muertos, fechas en las que el turismo extranjero y nacional visitan nuestra región y al contar el municipio de Salvador Escalante con una basta gastronomía, nuestros visitantes deben estar seguros de que los alimentos que consumen en este municipio son preparados con un estricto control sanitario; por ello la preocupación de la alcaldesa Municipal Araceli Saucedo Reyes de que se llevara a cabo este curso taller.
Dentro de la capacitación se les explico a los comerciantes como deben separar sus ingredientes para que no se contaminen unos con otros, como no cortar con un mismo cuchillo sin asear diferentes alimentos, cual es el proceso de descongelación de carnes y pescado, mariscos etc., pero sobre todo se hizo énfasis en el cuidado de lavarse las manos, usar cofia y mandil y cubrebocas; la pandemia aun no ha pasado por ello se insistió en seguir las medidas sanitarias, como la sana distancia, el lavado constante de manos y uso de gel, y lo primordial usar cubrebocas.
Fue el regidor Juan Adolfo Ávila Campuzano, quien dio la bienvenida e hizo la apertura de la capacitación, y exhorto a los comerciantes a cumplir con las medidas de sanidad, todo en beneficio de la salud de quienes consumen sus alimentos; tocaría al regidor Yurik García Pérez a nombre de la presidente municipal clausurar las actividades de la capacitación.